Glicación: La verdad no tan dulce sobre el azúcar

Normalmente, cuando te das el gusto con algo dulce, tu única preocupación es no seguir la dieta. Nunca te pararías a pensar que el pastel de chocolate que estás disfrutando podría tener algún efecto real en el aspecto y la textura de tu piel. La triste realidad es que, gracias al proceso de glicación, sí lo tiene.

Cuando el azúcar entra en tu cuerpo, se une a proteínas y lípidos en un proceso conocido como glicación. Una vez que se ha unido a estas células, se convierte en un producto final de glicación avanzada (AGE) que hace que la estructura de los lípidos y proteínas anteriores se vuelva rígida y deforme. El verdadero problema con esto es que las proteínas que se encuentran en la piel, las más vulnerables y afectadas por el proceso de glicación, son las proteínas que mantienen la piel firme y joven: el colágeno y la elastina. Cuando los azúcares encuentran su camino hacia esas proteínas en tu piel, debilitan el área dejándola descolorida y más flácida que antes. Esto se nota en tu piel en forma de arrugas, manchas oscuras y flacidez general. El debilitamiento de estas células no solo las afecta en el sentido estético inmediato, sino que también las hace más vulnerables a los agresores externos y los radicales libres.

Dado que incluso las frutas, verduras y cereales integrales se convierten en glucosa al digerirse, la glicación es una parte casi inevitable del envejecimiento. No hay mucho que se pueda hacer, ni con la dieta ni de ningún otro modo, para detener el proceso por completo. Sin embargo, cada vez es más posible ralentizarlo y retrasar sus efectos. Un buen comienzo es controlar el consumo de carbohidratos simples, azúcar blanco y jarabe de maíz de alta fructosa, ya que contribuyen en gran medida al exceso de azúcares. Además, la industria del cuidado de la piel, y Lira Clinical en particular, ha logrado grandes avances en la lucha contra los efectos de la glicación sobre el envejecimiento.

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