Glycation : la vérité pas si douce sur le sucre
Généralement, lorsqu'on se fait plaisir avec un aliment riche en sucre, on ne craint pas de trahir son régime. On ne se douterait jamais que le gâteau au chocolat que l'on s'offre puisse avoir un réel effet sur l'apparence et la texture de sa peau. Malheureusement, grâce au processus de glycation, c'est bel et bien le cas.
Lorsque le sucre pénètre dans l'organisme, il se lie aux protéines et aux lipides lors d'un processus appelé glycation. Une fois lié à ces cellules, il devient un produit final de glycation avancée (AGE) qui rigidifie et déforme la structure des lipides et protéines précédemment présents. Le véritable problème réside dans le fait que les protéines cutanées les plus vulnérables et affectées par le processus de glycation sont celles qui maintiennent la fermeté et la jeunesse de la peau : le collagène et l'élastine. Lorsque les sucres atteignent ces protéines, ils fragilisent la peau, la laissant décolorée et plus relâchée qu'auparavant. Cela se manifeste par des rides, des taches brunes et un relâchement général. L'affaiblissement de ces cellules a non seulement des conséquences esthétiques immédiates, mais les rend également plus vulnérables aux agressions extérieures et aux radicaux libres.

Puisque même les fruits, les légumes et les céréales complètes se transforment en glucose lors de la digestion, la glycation est un phénomène quasi inévitable du vieillissement. Il n'y a pas grand-chose à faire, que ce soit par l'alimentation ou autrement, pour stopper complètement ce processus. Cependant, il est de plus en plus possible de le ralentir et d'en retarder les effets. Un bon point de départ est de surveiller sa consommation de glucides simples, de sucre blanc et de sirop de maïs riche en fructose, car ces éléments contribuent largement à l'excès de sucres. Par ailleurs, l'industrie des soins de la peau, et Lira Clinical en particulier, a fait d'énormes progrès dans la lutte contre les effets de la glycation sur le vieillissement.
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